Tarte Tatin cu confit de roșii cherry și busuioc

1. Tamponați roșiile cherry cu un prosop de hârtie și sotați-le împreună cu jumătate din cantitatea de zahăr și 2/3 lingură de ulei de măsline.
2. Între timp, tocați fin ceapa și caramelizați-o cu restul de zahăr, 2–3 linguri de ulei de măsline și un strop de vin alb.
3. Amestecați roșiile cu ceapa caramelizată și împărțiți compoziția în 4 forme mici pentru copt.
4. Adăugați câte o lingură de sos Cirio Genova peste fiecare porție.
5. Acoperiți fiecare formă cu o bucată de aluat foietaj.
6. Coaceți în cuptor la 200 °C timp de 20 de minute.
7. Scoateți tartele din cuptor, răsturnați-le cu grijă și îndepărtați-le din forme.

Poftă bună!