Supă-cremă de roșii

Toate rețetele » Fel Principal

Se curăță morcovii și ceapa și se mărunțesc într-un blender.
Într-un vas mare de ceramică, usturoiul se rumenește în ulei de măsline; se scoate usturoiul, iar în uleiul aromatizat rămas se călesc morcovii și ceapa.
Se curăță și se taie cartofii în cuburi mici și se adaugă în vasul ceramic împreună cu pasata Rustica Cirio, 500ml de apă și un vârf de sare.
Apoi se micșorează focul și se gătesc timp de 20-25 de minute, amestecând regulat, până când se obține o textură omogenă și densă.
Se prăjesc feliile de pâine și se așează o felie pe fiecare farfurie înainte de a turna pe supa, garnisind cu parmezan și pătrunjel.